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「進化形フリーズドライ」カツカレーに親子丼…驚きの復元力 “非常食グルメ”にも

1:■忍法帖【Lv=24,キラービー,uir】 第13艦隊◆IpxlQ2BXrcdb[sage]:2018/09/15(土)23:43:46 ID:???

2018.9.15 18:00

 お湯をかけるだけですぐに温かな食事ができるフリーズドライ(凍結乾燥)食品。その進化がスゴイ。
カツカレーや親子丼、水でもどるサラダなど、汁ものだけではない本格グルメが続々誕生している。
時短はもとより、軽くて長期保存できる特性にも注目。
豪雨、台風、地震…と自然災害が相次ぐなか、栄養価の高い非常食としても活躍の場を広げている。(重松明子、写真も)

 茶色の四角い物体にお湯をかけ、箸でほぐすとアラ不思議。カツが現れた。ご飯に載せたらカツカレーの完成です!

 スプーンで口に運ぶと、タマネギの甘さと生クリームのコ
クがまろやかなカレーに、コンガリした肉の
歯ごたえが絡み合う…。
フリーズドライの進化が堪能できるこの商品は、アマノフーズの「チキンカツカレー」(2食入り1200円)。

 7月末から1万5千セット限定で販売され、JR横浜駅近くのアンテナショップでは「品切れ間近」、
通販でも「今月中に完売しそう」という人気である。

 「カツカレーを調理した後に、フリーズドライの加工を施します。お湯による再現が難しいカツは
牛、豚、鶏の各部位で実験し、形状や食感がより良く復元できた国産鶏のささみ肉を選びました。
工程の細部に工夫をこらしています」。
アマノフーズを展開するアサヒグループ食品の中田あや担当課長は現場の苦労を代弁した。

(以下略)

https://www.sankei.com/premium/news/180915/prm1809150010-n1.html

2:名無しさん@おーぷん[]:2018/09/16(日)00:03:41 ID:s7M

フリーズドライの味噌汁うまい

3:名無しさん@おーぷん[sage]:2018/09/16(日)00:13:17 ID:F8K

フリーズドライも進化しまくってんだな
非常食だと重宝しそうだけど、海外だと需要あんのかな?

11:警備員◆OQUvCf9K4s[]:2018/09/16(日)20:38:24 ID:NqH

>>3
イギリス、アメリカ、韓国へ行くときは、持って行くべき。

4:名無しさん@おーぷん[]:2018/09/16(日)01:09:40 ID:mmP

親子丼うまかったわ。量少ないけど。

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Source: 物見ニュース